香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛肉的四倍,專家把香菇譽(yù)為"植物性食品的頂峰"。花菇是香菇的其中的一個(gè)品種,更是香菇里面的佼佼者,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,因此受到了很多人的喜愛。干花菇買回來制作菜肴,必須要經(jīng)過一道工序,那就是泡發(fā),那么花菇是怎么泡發(fā)的呢?接下來就讓媽網(wǎng)百科來跟大家詳細(xì)介紹一番吧。
烹調(diào)前,先用冷水將香菇,花菇(干貨)表面沖洗干凈,帶柄的花菇(干貨)可將根部除去,然后"鰓頁(yè)"朝下放置于溫水盆中浸泡,待香菇,花菇(干貨)變軟、"鰓頁(yè)"張開后,再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪,讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇,花菇(干貨)的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇,花菇(干貨)的溫水中加入少許白糖,烹調(diào)后的味道更鮮美。
花菇不僅是烹飪的好材料,還是治病的妙方,它具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效,所以媽網(wǎng)百科建議大家,在日常飲食中可以適當(dāng)添加花菇,花菇不僅美味,進(jìn)食花菇更是對(duì)我們的身體健康大有裨益。