有經(jīng)驗(yàn)的人都知道,花菇屬于味美肉肥,不僅是烹飪的好材料,還是治病的妙方,它具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效,因此很多人都會(huì)在家備著這樣一些菇類食物。但是看著廚房里面堆著的花菇,大家又是做什么樣的處理呢?直接擺放在廚房嗎?還是放進(jìn)冰箱呢?其實(shí)花菇的儲(chǔ)存是有講究的,且聽媽網(wǎng)百科來給大家做詳細(xì)的介紹。
1、干制菌類勿溫水泡
干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡,否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感。
2、放置涼爽、干燥的地方,避免暴曬
放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方,避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變,因此食用菌產(chǎn)品應(yīng)干燥儲(chǔ)藏,如貯存容器內(nèi)放入適量的塊狀石灰或干木炭等作為吸濕劑,以防受潮。
3、密封貯存很有必要
食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富,易氧化變質(zhì)??捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。平時(shí)要盡量少開容器口,封口時(shí)注意排出襯袋內(nèi)的空氣。
4、獨(dú)立存放,以免串味
食用菌大都具有較強(qiáng)的吸附性,宜單獨(dú)貯存,以防串味。