蒜黃變綠后能不能食用

蒜黃的存儲(chǔ)期其實(shí)很短，放久后，蒜黃就會(huì)變?yōu)榫G色，而這時(shí)，有些人又覺(jué)得扔掉挺可惜的。那蒜黃變綠后還能不能食用呢？

其實(shí)，一般所見(jiàn)到的蒜黃都是黃色的，但是存放一段時(shí)間之后，就有可能變成綠色，由于不知道這時(shí)還能不能食用，有的人會(huì)把變綠的蒜黃扔掉。

其實(shí)，蒜黃變綠后是還可以吃的。變綠的原因是：蒜黃是在見(jiàn)不到陽(yáng)光的溫室中栽培的，由于見(jiàn)不到陽(yáng)光，蒜黃葉子里的葉綠素減少了，葉黃素顯出來(lái)了，所以葉子是黃顏色的。但存放一段時(shí)間見(jiàn)光后也會(huì)慢慢的變綠。