冰鎮(zhèn)酸梅湯的配方

酸梅湯作為傳統(tǒng)飲品，用料講究全天然，因?yàn)橹挥羞@樣做出來的酸梅湯對(duì)人體才更有益。

糖要用冰糖，因?yàn)橹挥斜遣拍芷鸬剿幰淖饔?，使烏梅消油去膩的功效充分發(fā)揮，而且冰糖沒有白糖、砂糖那么甜膩，避免孩子因攝入過多糖分而發(fā)胖；而調(diào)制酸梅湯的水則絕對(duì)不能用自來水，必須是富含礦物質(zhì)的礦泉水。

做酸梅湯的原料主要有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草等。

烏梅：堿性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲勞，肝火旺的人尤為適合；

山楂：助消化，并具有降血脂，降血壓和活血化淤的作用；

陳皮：它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)的積氣，增加食欲；

甘草：最大的特點(diǎn)是，具有“ 緩和藥性、調(diào)和百藥”的功效，既能夠緩和藥力過于猛烈藥物的藥性，使它們藥力溫和而持久，又能夠協(xié)調(diào)某些藥性相反的藥物在人體內(nèi)的作用；

桂花：之所以要在酸梅湯里配桂花，是因?yàn)楣鸹梢栽鎏硭崦窚南阄?，這也符合“香味可消除體內(nèi)濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。