芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

芥藍(lán)原產(chǎn)南方,南方最經(jīng)典的做法就是糖、豉油炒芥藍(lán)以及姜汁芥藍(lán),除了極具特色的粵菜外,潮汕菜式的芥藍(lán)也獲贊不少。對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō),芥藍(lán)的做法不一,但是口感依然是香脆可口賣(mài)相十分誘人的。誘人的芥藍(lán),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也值得稱贊,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,而且維生素C、鈣含量豐富,有機(jī)會(huì)真的是要多吃芥藍(lán)了,皮膚應(yīng)該會(huì)變好的。

富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

芥藍(lán)富含維生素c、維生素b群、胡蘿卜素、鈣質(zhì)、葉酸、鐵質(zhì)、鉀等。

維生素C含量巨高

芥藍(lán)的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)莧菜,莧菜曾被認(rèn)為是維生素C含量最高的蔬菜。

含獨(dú)特的芥子油甙

芥藍(lán)含有獨(dú)特的芥子油甙成分,可以形成異硫氰酸,發(fā)揮超強(qiáng)的解毒、排毒功效。

抗癌物質(zhì)硫代葡萄糖苷

芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷,是十分強(qiáng)大的抗癌成分,經(jīng)常食用芥藍(lán)不僅能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能,還能抗癌抗氧化,給32個(gè)贊。

富含鈣

據(jù)美國(guó)“每日健康網(wǎng)”,芥藍(lán)是牛奶之外的補(bǔ)鈣能手,每100克芥藍(lán)的鈣含量高達(dá)128毫克,而相同質(zhì)量的牛奶鈣含量為100毫克左右。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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