什么是芥藍

什么是芥藍

對于平時少買菜的朋友來說,五谷不分好像已經傷害不了他們,就是這么酷炫。一說起姜汁芥藍、白灼芥藍以及涼拌芥藍等,就暈乎了,到底芥藍為何物,好像聽過,也吃過的樣子。有些人還會把菜心誤以為芥藍,其實兩者在煮熟之后外觀是有幾分神似的,也有些人會誤認為芥藍就是苤藍(甘藍)。下面來科普一下,可為芥藍。

芥藍,也是芥蘭。十字花科,可以吃幼苗和葉片。芥藍的莖粗壯、細胞組織緊密、含水分少,而且表皮有一層蠟質,吃起來起來爽而不硬、脆而不韌。綠色色的,外觀和菜心酷似,但是又比菜心多了一種不可思議的藍色,不比菜心鮮亮的綠色。中醫(yī)認為,芥藍味甘辛性涼,能入肺,具有止咳平喘,解毒利咽、順氣化痰的功效,風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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