帶魚(yú)的家常做法四：清蒸帶魚(yú)

清蒸帶魚(yú)也是常見(jiàn)的帶魚(yú)的家常做法之一，比較適合喜愛(ài)清淡口味的家庭。下面為大家介紹一下清蒸帶魚(yú)的做法。

清蒸帶魚(yú)的做法：

1、帶魚(yú)去頭尾，洗凈去臟，上面剖十字花格。

2、切成寸段。

3、擺入盤中，加入鹽、蔥、姜、料酒腌制十分鐘左右。

4、加入蒸魚(yú)豉油，澆上一勺熟油。

5、入蒸鍋六七分鐘。

6、關(guān)火后再悶兩三分鐘，取出。

7、將蔥姜揀出，再擺上些蔥花與紅椒絲做點(diǎn)綴。