木耳菜怎么吃

木耳菜怎么吃

木耳菜在南方是一種比較常見的食材,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的。因此成為人們家中的一道家常小菜。不過(guò)任何食材,好吃的關(guān)鍵就是如何進(jìn)行烹飪,即使食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再豐富,口感再好,如果烹飪不當(dāng)?shù)脑捑土懋?dāng)別論了。那么,木耳菜怎么做才最好吃呢?

清炒木耳菜

主料:木耳菜350克、花生油15克、白皮大蒜15克、香油8克、料酒3克、鹽2克、味精1

做法:

1、木耳菜洗凈,撈出瀝水備用;

2、蒜切成末;

3、炒鍋放火上,倒入花生油燒熱,放入蒜末稍炒;

4、倒入料酒,放入木耳菜、精鹽、味精,澆入香油,出鍋即可。

涼拌木耳菜

主料:木耳菜適量、食鹽適量、醋適量、蔥適量

做法:

1、木耳菜洗凈;

2、滾水燙熟,撈起過(guò)冷開水,擠干水,置于盤中;

3、調(diào)味汁:陳醋中加鹽、切碎的蒜末(蓉),食用油(可選)----可謂“添油加醋”,醋蒜汁最好能先置15min,這樣吃蒜有利健康;

4、調(diào)味汁澆在菜上就好。

營(yíng)養(yǎng)功效:

1、木耳菜富含鈣、鐵等元素,且草酸含量極低,是補(bǔ)鈣的優(yōu)選菜。

2、且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì),熱量低、脂肪少。

3、經(jīng)常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效,極適宜老年人食用。

金針菇清炒木耳菜

主料:金針菇適量、木耳菜適量、色拉油少許、食鹽少許、蒜、干辣椒、蠔油

做法:

1、木耳菜(落葵)清洗干凈,瀝干水分,備用;

2、金針菇清洗干凈,放入滾水中汆燙12分鐘,撈出瀝干水分,備用;

3、大蒜去皮、切粒,備用;

4、起油鍋,下入大蒜粒和干紅辣椒,爆香,放入木耳菜,大火翻炒,接著放入金針菇,繼續(xù)翻炒,調(diào)入蠔油,精鹽,炒熟出鍋裝盤即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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