人們在吃木耳菜的時候不僅僅是因為其口感甚好,也不僅僅是因為其具有豐富的營養(yǎng)價值,人們喜歡它的還有一個原因,那就是木耳菜能夠治病,它能夠作為一種藥膳類的食材進行食用。正因為如此,木耳菜越來越多的出現(xiàn)在了人們的視線中,也越漸漸的成為人們餐桌上的一道家常小菜。
木耳菜性寒,味甘酸,能夠清熱,涼血,滑腸,通便,解毒?!侗静菥V目》:“落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥厚軟滑,作蔬和肉皆宜?!薄稁X南采藥錄》:“治濕熱痢?!薄陡=耖g草藥》:“瀉熱,滑腸,消癰,解毒。治闌尾炎?!?span>
葉含有多種維生素和鈣、鐵,可做栽培蔬菜,也可觀賞。全草供藥用,為緩瀉劑,有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜食療價值主要表現(xiàn)在:
1、木耳菜味甘、酸、性寒,歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng);
2、具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;
3、木耳菜可以用來治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。