高湯怎么保存

一次熬制的高湯用不完該怎么辦？從超市買回來的高湯用不完怎么辦？不少的家庭主婦都有高湯怎么保存的疑問。如果是超市購買的高湯，一般保質(zhì)時(shí)間都比較長，只需要密封好，放入冰箱就能保存相應(yīng)的時(shí)間，在保質(zhì)期內(nèi)都能再次食用。但是自制的高湯沒有添加劑，因此保存時(shí)間一般都無法與超市購買的高湯湯料相比較。如果因?yàn)楸４娌划?dāng)變質(zhì)了可就可惜了！簡單易操作的自制高湯的保存方法如下：

如果大家使用比較頻繁，而且可以在數(shù)天之類用完，那就可以直接將高湯保存在干凈的鍋中，加蓋或者封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏。但是因?yàn)楦邷械臓I養(yǎng)物質(zhì)在高溫下長時(shí)間放置容易滋生細(xì)菌，所以無論用不用，每天都要取出加熱一次，待燒沸后撈起表面的浮油，重新蓋上放涼，蓋上蓋子再放入冰箱中冷藏。

如果想要時(shí)間保存時(shí)間長一些，可以將做好的高湯，按每次用的量分好，放入冰箱的冰格冷凍成冰塊保存。需要食用的時(shí)候就拿出一塊來融化，這種方法也比較簡單，但是保存的時(shí)間最長也不要太長，而且一定要用有密封蓋的盒子冷凍保存，否則還是會(huì)變味變質(zhì)。

所以還是建議大家平日一次不用熬太多，否則保存起來用不完也是浪費(fèi)。另外，在超市購買高湯時(shí)最好選擇小包裝的，一次使用一點(diǎn)，這樣就避免用不完容易變質(zhì)的問題了。