凍鮮貝的做法

凍鮮貝的做法

說到凍鮮貝,相信各位朋友印象最深的應該是超市里的凍鮮貝吧。但是,沒做過凍鮮貝又好想學學做,要怎么辦呢?別擔心,下面就等媽網(wǎng)百科為您解答凍鮮貝怎么做吧。

材料準備:凍鮮貝250克,香菇20克,胡蘿卜20克,青柿子椒20克

輔料:蛋清1個,蔥末4克,姜末3克,清湯50克,

調料:鹽3克,料酒10克,味精2克,清油500克(實耗約60克),水淀粉適量。

烹飪方法:

1、將凍鮮貝加入鹽,雞蛋清,水淀粉,上漿,抓勻,配料洗凈均勻切小叮;

2、碗中放入清湯、料酒、味精、水淀粉對成芡汁;

3、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油;

4、鍋留底油,投入蔥、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均勻即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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