通過人工栽培出來的平菇生長(zhǎng)迅速,到了今日平菇已經(jīng)是千家萬戶餐桌上的菌類食物。平菇可以炒、燴、燒,不僅口感好,還富含營(yíng)養(yǎng),專家表示食用平菇對(duì)我們的身體健康很有幫助,那么平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少呢?媽網(wǎng)百科就來給大家科普一下這方面的知識(shí)。
平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其含有18種氨基酸,包括8種人體必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍、豬肉的1.5倍;平菇含脂肪較少,有豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
1、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性;
2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
平菇是一種有益身體的菇類食物,對(duì)人體具有延年益壽功效,甚至是比起動(dòng)植物食品更有效。相信通過以上的介紹,大家已經(jīng)對(duì)于平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所把握,所以媽網(wǎng)百科建議大家不妨將平菇加入自己的飲食菜單里面,口感好又有營(yíng)養(yǎng),對(duì)我們的健康又是大有裨益。