油麥菜的吃法與生菜是相同的,食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。不過在吃油麥菜的時候也需要注意一些飲食上面的宜忌。只有了解了關(guān)于油麥菜的一些飲食上的宜忌嗎,才能夠既享受美食有能夠充分的吸收有賣菜的營養(yǎng)價值與食療功效。下面,就讓我們一起來了解一下關(guān)于油麥菜的一些飲食宜忌及注意事項吧!
油麥菜的宜忌人群:
禁忌人群:胃炎、泌尿系統(tǒng)疾病、性質(zhì)寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。
適宜人群:一般人群均可食用,尤其適合健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),痰濕體質(zhì),陰虛體質(zhì)者食用;油麥菜對骨質(zhì)疏松有輔助治療的作用。
油麥菜的搭配宜忌:
最佳搭配食物:油麥菜+芝麻醬:補充鈣質(zhì);油麥菜+豆腐:鎮(zhèn)痛催眠。
食用油麥菜的注意事項:
1、油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2、海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。