夏天是個(gè)讓人又愛(ài)又恨的季節(jié),夏天的酷熱會(huì)讓人難以忍受,但是,夏天又是植物生長(zhǎng)的時(shí)期,其中菌類(lèi)受到人們的追捧。云南被稱(chēng)作“菌的王國(guó)”,不僅種類(lèi)繁多而且味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不同于其他菌種,青頭菌的時(shí)令性非常強(qiáng),6--8月是應(yīng)季食材,到了9月,青頭菌就基本上下市了。青頭菌菌蓋3-12cm,初球形,很快變扁半球形并且漸伸展,中部常常稍下凹,不粘,淺綠色到灰色。菌肉為白色,味道柔和,沒(méi)有特殊氣味,炒吃味鮮美。青頭菌是人們喜愛(ài)的一種食用菌。菌內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、植物纖維等成份,入口很細(xì)嫩,香味很悠長(zhǎng),有濃郁大自然清香氣息。青頭菌如此美味也如此有營(yíng)養(yǎng),那么,青頭菌有沒(méi)有毒呢?這是大家最關(guān)心的問(wèn)題。青頭菌是一種名貴食用菌,它對(duì)人體沒(méi)有毒,所以大家可以放心食用,并且它還對(duì)眼目不明、能瀉肝經(jīng)之火、散熱舒氣,對(duì)急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。