青頭菌生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地,每年夏秋季為生長期,雨后產(chǎn)量多。青頭菌不僅味道鮮美,而且它對人體也有一定的好處,它對眼目不明、能瀉肝經(jīng)之火、散熱舒氣,對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。并且,青頭菌還含有蛋白質(zhì)及碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。正因?yàn)樗腥绱硕嗟挠悬c(diǎn),它收到許多人的喜愛。
但是,青頭菌的季節(jié)性很強(qiáng),它主要在六月至九月盛產(chǎn),青頭菌數(shù)量最多而且價(jià)格相對便宜的時(shí)期是七、八月,到了九月青頭菌的數(shù)量就相對減少了,并且價(jià)格也稍微貴一些。許多人多習(xí)慣買一堆青頭菌回來,保存就成了一個(gè)問題。青頭菌如何保存呢?我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!
青頭菌是菌類,它很容易滋生細(xì)菌,由于冰箱里的環(huán)境比較潮濕,建議大家不要放在冰箱里,容易滋生細(xì)菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內(nèi)吃完的話,可以把青頭菌拿出來曬著,不要放在塑料袋里,盡量及時(shí)吃完。還有一種辦法,就是可以把青頭菌洗干凈,然后撕成小塊,放在太陽下面曬,把水分曬干即可,等到吃的時(shí)候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌,可以把青頭菌洗干凈,把水?dāng)D掉,然后放在油鍋里炸,炸好之后,將油和青頭菌一起密封保存,吃的時(shí)候倒出一些即可。