大白菜怎么挑選

大白菜怎么挑選

很多人可能都會(huì)在超市或者菜市場(chǎng)徘徊,不知挑選哪些大白菜好。大白菜原產(chǎn)自我國(guó)的北方,后來引種南方,現(xiàn)在全國(guó)各地均有種植,已成為老百姓餐桌上最常見的蔬菜品種之一。對(duì)于什么樣的大白菜做出來的味道最好呢?買菜的時(shí)候又該怎樣挑選大白菜呢?媽網(wǎng)百科就給大家說說挑選大白菜的一些小技巧吧!

1、看顏色

白菜分結(jié)球與不結(jié)球,本文指的是結(jié)球的品種。結(jié)球的大白菜,一般來挑白色的,因?yàn)榘咨拇蟀撞藭?huì)甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。另外,就算是結(jié)球的大白菜,也不完全是白色的,因?yàn)橥饷娴牟糠郑瑫?huì)有太陽照耀,會(huì)變青色。所以,有一點(diǎn)的青色葉子在外邊,是允許的。

2、看大小

如果不是限定分量買的話,盡量挑個(gè)兒大的大白菜,因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多。個(gè)兒小的大白菜,一剝開外面的幾片莖葉,里面的莖葉也沒有剩下多少了,相對(duì)不劃算。所以,推薦挑個(gè)兒大的。同時(shí)個(gè)兒大的白菜,積累的養(yǎng)分也多,生長(zhǎng)好。

3、看外表

就大白菜而言,挑選的時(shí)候,看外表很重要。一般要挑卷得密實(shí)的大白菜,同時(shí)也要看看根部,根部要小一點(diǎn),因?yàn)榇蟀撞说母浅圆坏玫摹A硗庵匾囊稽c(diǎn),要看看腐爛了沒有,如果爛掉了,要慎選。

4、看手感

好的大白菜,非常的結(jié)實(shí),用手一感受,會(huì)比較沉,這個(gè)是正常的。結(jié)實(shí)的大白菜,口感會(huì)更加甘甜。

5、看葉莖

大白菜可以稍微放一小段時(shí)間,特別是冬天的時(shí)候。但是挑的時(shí)候,盡量挑新鮮的,從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足,新鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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