大白菜的飲食宜忌

大白菜的飲食宜忌

大白菜是一種常見的蔬菜之一,很多家庭的餐桌上面經(jīng)??梢钥吹酱蟀撞说纳碛埃蟀撞说淖龇ㄒ彩羌姺倍鄻拥?,據(jù)說大白菜還有一個“蔬菜之王“的美譽(yù)。不過白菜雖好,也要注意,大白菜在飲食上面還是有一些需要注意的問題。那么,大白菜的飲食宜忌有哪些呢?

1、大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘,傷風(fēng)感冒,肺熱咳嗽,咽喉發(fā)炎,腹脹及發(fā)熱之人食用。

2、用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。

3、腹瀉者盡量避免食用白菜。

4、腐爛的大白菜不能吃,由于在細(xì)菌的作用下,大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化,變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白,更新?lián)Q代去攜氧能力,使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒,出現(xiàn)頭暈,頭痛,惡心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危險。

5、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

6、焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為2030秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

7、有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

8、不宜用銅制器皿烹制或盛放。銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

9、白菜心不洗別吃。許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?,不需要洗。其實,大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間,期間需要多次施肥、治蟲,加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。

10、別用報紙包大白菜。用報紙包白大菜,報紙上的油墨含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,會污染白菜,使人成為油墨的受害者。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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