蟹味菇(真姬菇)子實(shí)體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用,是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那么蟹味菇的食用功效有具體有那些?媽網(wǎng)百科介紹有以下幾點(diǎn):
1、蟹味菇富含膳食纖維,能夠起到潤腸通便的功效,可以有效解決便秘問題,同時(shí)排除體內(nèi)毒素,降低血清膽固醇;
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富,有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)兒童的發(fā)育;
3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御癌細(xì)胞及多種病毒對人體的侵襲,強(qiáng)身健體,防癌、抗癌
4、蟹味菇的中的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成抗氧化成分,起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。