牛肉炒草菇做法很簡(jiǎn)單,關(guān)鍵是掌握火候,不能把牛肉炒得太老。另外,事前對(duì)牛肉進(jìn)行腌制是一定不能少的步驟。
牛肉炒草菇做法
材料:牛里脊肉、草菇、芹菜。
調(diào)料:生抽、生粉、食用油、蔥段、姜片。
做法:
1、 牛肉洗凈切成適量大小的長(zhǎng)條,用生抽、生粉、少量油、蔥姜片涂抹攪拌均勻,腌制十五分鐘,備用;
2、 草菇洗凈對(duì)半切開(kāi),芹菜去葉取梗洗凈切條。
3、 鍋上火,放油熱鍋到7、8分熱,放入牛肉煸炒至剛好變色即盛岀,備用;
4、 放入草菇,煸炒至草菇出水,加少量生抽潤(rùn)色,最后把牛肉、芹菜倒入一起煸炒一小會(huì)即可出鍋食用。