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佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,它不僅含有豐富的糖類、礦物鹽、維生素等,還含有揮發(fā)油、檸檬油素、梨莓素等,含熱量很低。除此之外,常食佛手瓜對增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益,具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風(fēng)解熱、健脾開胃的功效,主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱等癥狀。
但是,佛手瓜不可與山楂同食,會(huì)降低它的營養(yǎng)價(jià)值。