上湯豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是因?yàn)闇x用的食材都還有很多的營(yíng)養(yǎng)成分。其中豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,還含有多種人體必需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富,且綠色無公害。一般群均可食用。豆苗和豬肉同食,對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。但是不要和羊肉一起食用,易引發(fā)黃疸和腳氣病。
豆苗里面有高血壓患者需要的鉀元素,所以豆苗對(duì)于高血壓患者有很大的好處。
上湯豆苗中用的松花蛋有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效,而且味道很好。但是松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。松花蛋中同時(shí)還含有鉛。雖然有“無鉛松花蛋”,但是并不是說不含鉛,而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。嬰兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食或者不要食用。松花蛋食用過量還可能引起食物中毒。
上湯豆苗中的草菇是蘑菇的一種,蘑菇也被大眾所喜愛。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。但蘑菇性滑,便泄者慎食;腎功能不全的人不能吃蘑菇。因?yàn)槟⒐街懈缓S富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過多食用;對(duì)蘑菇過敏者不可食用。
上湯豆苗的優(yōu)點(diǎn)多多,準(zhǔn)媽媽也可以適量的食用的。但是不要因?yàn)槟撤N食物對(duì)身體或者是對(duì)寶寶好就多吃,有可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,亦或是營(yíng)養(yǎng)過剩。大多數(shù)準(zhǔn)媽媽是健康的,不需要過分的擔(dān)憂營(yíng)養(yǎng)是否不足,只需在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充孕期所需的食物和營(yíng)養(yǎng)即可,也完全不必刻意地大補(bǔ)特補(bǔ)。