豬油怎么做

豬油怎么做？豬油可以通過(guò)專(zhuān)門(mén)的豬油加工工廠(chǎng)來(lái)完成加工制作。日前豬油加工工廠(chǎng)主要集中在中國(guó)的南方。

可是如果是我們自己口饞，想吃點(diǎn)豬油，怎么做豬油呢？

因?yàn)樨i油是從豬肉脂肪中提煉而出，初始狀態(tài)為淺黃色半透明液體食用油，冷卻后，在常溫下凝固為白色或淺黃色固體，呈膏狀。如何熬出雪白細(xì)膩的豬油？

1、選用優(yōu)質(zhì)豬板油，切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊，清洗干凈。

2、放入炒鍋中，加入冷水淹過(guò)肉塊，大火將水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘左右。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，直至水分逐漸蒸發(fā)，油慢慢變多。）

3、整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋子，只在開(kāi)始油少時(shí)略加翻動(dòng)幾次，避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色，即可關(guān)火。最后用漏勺撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時(shí)吃不完，也可以分袋冷凍。

豬油就是通過(guò)以上三個(gè)步驟制作的了，豬油熬制好后一定要記得常溫保存哦，這樣豬油才能保存得更久。