豆苗蘑菇湯的飲食指南

豆苗蘑菇湯的飲食指南

豆苗蘑菇湯營(yíng)養(yǎng)美味,到底適不適合自己喝呢?選擇哪類食材對(duì)自己更有益處?通過(guò)下面的描述,您一定會(huì)有不少的收獲。

豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素等,還含有多種人體必需的氨基酸。一般人群均可食用。

蘑菇可以說(shuō)是天然的多功能食品。食用蘑菇包括:香菇、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹(shù)菇等。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。做湯的時(shí)候,可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇蘑菇。

香菇具有美容養(yǎng)顏的作用,還能降低膽固醇、降血壓。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

金針菇,人稱“益智菇”。尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。因?yàn)榻疳樄胶腥梭w必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富。經(jīng)常食用金針菇可以預(yù)防肝病及胃、腸道潰瘍,特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利于血液循環(huán),能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。猴頭菌對(duì)消化不良、神經(jīng)虛弱、身體虛弱等均有醫(yī)療作用。

蘑菇一般人群均可食用。但蘑菇性滑,便泄者慎食;腎功能不全的人不能吃蘑菇。因?yàn)槟⒐街懈缓S富的鉀離子,所以腎病患者不宜食用或過(guò)多食用;對(duì)蘑菇過(guò)敏者不可食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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