海藻通常被比喻為“海中蔬菜”,其同陸地上植物間的最大區(qū)別在于其體內吸收了海水中大量的營養(yǎng)元素,而且海洋是礦物質最豐富的寶庫。因此,以豐富礦物質營養(yǎng)培育的裙帶菜,對現(xiàn)代人來說是最理想的礦物質的補給源。
裙帶菜能夠有效預防乳腺癌、動脈硬化等疾病,還能夠補充鈣質。
裙帶菜有出色的防癌作用。因為在裙帶菜中含有豐富的維生素A以及胡蘿卜素,這兩者在抗癌方面都有著很大的作用。
食物纖維具有吸附膽固醇并排出體外的特殊功能,如果將植物纖維含量豐富的豆類、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的話,將會進一步強化食物纖維的功能。大豆中含有大量能夠強化血管的蛋白質,但這些蛋白質能夠妨礙碘的有效吸收,而碘又是甲狀腺激素合成的必要原料。因此,如果食用碘含量豐富的裙帶菜的話,將會收到良好的補碘效果。
另外,一些體色青藍色魚類的體內,含有預防血栓病的不飽和脂肪酸,海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話,可以大大地提高裙帶菜的藥效。
但是需要注意的是,裙帶菜雖好但是也有不適宜食用的人,因為裙帶菜的含碘量非常高,所以當患有碘過量疾病的患者,應少吃裙帶菜,我國沿海地區(qū)中的高碘區(qū)應少食裙帶菜,這樣可以有效預防碘過量的疾病的發(fā)生。