小平菇與平菇的區(qū)別

其實小平菇跟平菇?jīng)]有實質(zhì)性的區(qū)別，小平菇也是平菇的一種。之所以會有小平菇的說法，是因為平菇有的長得很大，有的倒是比較小個，因此而用小平菇命名。小平菇的營養(yǎng)價值非常高，是一種健康的、熱量低的食物，一般的人都會很喜歡吃這種菌類食材。

中醫(yī)認(rèn)為，平菇性平，味甘，具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。

媽網(wǎng)百科建議，在用小平菇做菜的時候，需要完全的清洗干凈，尤其是菌蓋，因為有可能會殘留一些臟物和細(xì)菌，大家可以用淡鹽水來浸泡，這樣可以有效的起到殺菌的作用。另外，在做小平菇的時候，還要根據(jù)自己的口味放調(diào)料，避免因為調(diào)料放錯而導(dǎo)致食物的浪費。