娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。娃娃菜為半耐寒性蔬菜,有肥大的肉質(zhì)直根和發(fā)達的側(cè)根。娃娃菜幫薄甜嫩,味道鮮美,但是因為價格比大白菜貴,市場占有率并不是很高。但是娃娃菜卻是比較多人喜歡吃的蔬菜,因為其味道比較清甜,下面媽網(wǎng)百科介紹清蒸娃娃菜的做法。
材料:
蒜、蝦干、蝦仁(沒有也可以)、粉絲、娃娃菜2棵
做法:
1、蒜、蝦干、蝦仁切碎。粉絲泡軟。
2、炒鍋入油,炒香蒜末,再炒蝦干碎、蝦仁碎。
3、炒好的這些材料倒入粉絲碗中。
4、鍋內(nèi)倒水,加入少許鹽、料酒,把娃娃菜焯水一分鐘。撈出瀝水。
5、找一個碗,擺出造型。
6、把粉絲碗內(nèi)的材料倒入造型好的碗中。
7、把搭在碗外的菜葉蓋回去。
8、上鍋蒸10分鐘,倒扣在碟子里就可以了。
小貼士:
1、娃娃菜要清洗干凈,最好把包心里面剝開也清洗一遍;
2、開鍋的時候注意燙手,溫度降低的時候再端出。