娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實不然。娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國人主要進(jìn)口我國的蔬菜品種,但是現(xiàn)在我國已經(jīng)有一些地方也在種植娃娃菜了,因此國人吃娃娃菜已經(jīng)不是難求的事情,那么娃娃菜要怎么做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科來介紹幾種好吃的做法。
一、木耳娃娃菜
黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。
材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖
做法:
1、將干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根,并撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水,煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
4、起油鍋加熱至七分熱,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。
5、當(dāng)娃娃菜變軟后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。
二、干鍋娃娃菜
食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發(fā)50克,洋蔥50克
調(diào)料:蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽
做法:
1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
2、洋蔥切小片,木耳泡發(fā)后撕成小朵。
3、鍋中放油,燒熱后下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
4、炒到肉片熟時加入洋蔥,煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻,再加雞精調(diào)味即可。
三、金銀蒜娃娃菜
食材:娃娃菜、粉絲、蒜頭、生粉、麻油
做法:
1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩余菜葉整齊碼盤,粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末,一半油爆呈金黃色,和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開后蒸十二分鐘即可。最后用生粉加麻油和調(diào)味料勾薄芡淋上菜面。