紫蘇的吃法

紫蘇的吃法

紫蘇在日本料理中非常常見(jiàn),常作為生魚(yú)片的配料搭配食用。在中國(guó),紫蘇的用途更加廣泛,除了可以入中藥,還可以作為蔬菜搭配成餐桌菜肴,甚至還可以做成飲品,吃法多樣。下面,我們就來(lái)介紹一下紫蘇的吃法吧!

1、紫蘇炒石螺

材料:石螺2斤、紫蘇一小扎、蒜頭2瓣、豆豉10、姜一塊、生抽、酒、拌飯醬(或者辣椒醬)、白糖、青椒適量、紅椒適量。

做法:豆豉、姜、蒜頭一起剁爛,熱油鍋,倒入豆豉蒜頭姜蓉爆香;倒入石螺,大火翻炒幾下;噴入少許白酒;加入1大勺拌飯醬;(我們受不了太辣,所以用了稍帶辣味的拌飯醬,如果喜歡辣的,可以放老干媽之類(lèi)的);淋入生抽;加入少許白糖,翻炒均勻;加入沒(méi)過(guò)石螺1/2左右的清水,燜煮大約10分鐘(視乎螺的大?。患尤攵缢榈淖咸K和切碎的青紅椒,大火翻炒幾下,可以拿一個(gè)試下味,不夠咸的可以加點(diǎn)鹽,即可出鍋。

2、紫蘇檸檬汁

材料:紫蘇葉300g、檸檬1顆、冰糖400g、水1000ml。

做法: 紫蘇取葉子,洗凈備用。鍋中入1000ml清水,水沸騰后放入紫蘇葉。調(diào)小火,煮至紫蘇葉子全部變?yōu)榫G色(約4-5分鐘),將葉子撈出。加入400g冰糖,待糖全部溶化后,關(guān)火。在熬好的紫蘇湯中,擠入檸檬汁。用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍就可以裝瓶啦。晾涼后,放置冰箱冷藏,可保存15天以上。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果