花鰱魚(yú)頭怎么做好吃

花鰱魚(yú)頭怎么做好吃

花鰱有很多做法,但是花鰱魚(yú)頭只有一種做法,那就是魚(yú)頭湯?;桇~(yú)頭湯尤其鮮美,如果再配以豆腐之類的配湯的黃金佐料,將會(huì)使花鰱魚(yú)頭這道菜更加美味!豆腐口感鮮嫩、純凈,吸收花鰱魚(yú)頭湯的鮮美、香甜,這對(duì)于兩者都是一種口味的加成!媽網(wǎng)百科推薦大家食用花鰱魚(yú)頭湯時(shí),加入鮮豆腐,那么這道湯,才會(huì)真正香甜鮮美到極致!

花鰱魚(yú)頭豆腐湯的做法:

魚(yú)頭豆腐湯的用料:

嫩豆腐2盒,鮮鰱魚(yú)頭1個(gè)(600克),水發(fā)冬筍75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫升,油1湯匙(15毫升)

花鰱魚(yú)頭豆腐湯的做法:

1、魚(yú)頭洗凈,從中間劈開(kāi),再剁成幾大塊,用廚房紙巾蘸去水分。

2、將豆腐切成厚片,筍、姜洗凈切片。

3、大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚(yú)頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃后加入湯(或清水),大火燒開(kāi)。

4、水開(kāi)后放醋、米酒,煮沸后放入蔥段、姜片和豆腐,蓋鍋燜燉20分鐘。

5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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