松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等,目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。日本國(guó)稱其為松茸,是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人,而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,有“食用菌之王”的美稱,不亞于猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品。么么噠的,回去一定要買嘗試一下,但是如果我們也需要購(gòu)買松菇,那么應(yīng)該如何挑選呢?如何辨別真假呢?哎喲,真遇到難題了。
性狀鑒別
1、褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋半球形或扁平,直徑3-12cm,表面褐色或紅褐色。菌肉淡黃色。菌管朱黃色。管口近多角形,有腺點(diǎn)。菌柄圓柱形,長(zhǎng)3-8cm,直徑約2cm,中實(shí),散有小腺點(diǎn),頂端網(wǎng)紋,上部有菌環(huán),膜質(zhì),黑褐色,有時(shí)只殘留環(huán)痕。氣微,味淡。
2、點(diǎn)柄乳牛肝菌菌蓋有時(shí)中央稍下凹,黃褐色。菌肉淡黃色。管口近多角形,有腺點(diǎn)。菌柄上部有腺點(diǎn),頂端偶有網(wǎng)紋,無(wú)菌環(huán)。