芝麻菜的做法

芝麻菜的做法

芝麻菜有芝麻香味,用來做食材很好。下面媽媽網(wǎng)百科為大家介紹一下怎么吃芝麻菜。

一、芝麻菜青醬面

用料:芝麻菜、炒香的松子仁、大蒜、鹽、黑胡椒、橄欖油、意面。

做法:先再鍋里煮沸水然后加鹽煮意面大概7、8分鐘。一大把芝麻菜洗凈脫水,兩瓣大蒜拍碎。芝麻菜、大蒜、松仁放入手持攪拌器的杯里,然后隨意刨一些芝士、加鹽、黑胡椒調味,倒入橄欖油,攪拌1分鐘左右,濃稠度和細膩度都可以憑喜好控制。醬倒一些進平底鍋,小火,加入煮好的意面,加一點煮面水,收干即可。吃時可以撒一些松仁增加口感,想吃肉的話可以加兩片培根!

二、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料:咸火腿肉(背肉為佳)250克,菜油1湯匙,圓形軟山羊乳酪2小塊,每塊重約100克,芝麻菜約85克,沙拉醬材料;大蒜1瓣,全粒芥醬1茶匙,白葡萄酒醋2茶匙,特純橄欖油2湯匙,鹽、黑胡椒適量。

做法:烤箱預熱至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加熱,將咸火腿煎脆后放在廚用紙上瀝干多余的油。制作沙拉醬:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥醬、醋、橄欖油等拌勻,加鹽、胡椒。烤盤上墊烤紙,乳酪橫切為兩半,放在紙上,烤5分鐘,至乳酪開始融化、表面烤黃。同時,將芝麻菜或西洋菜擇菜洗凈,瀝干后與咸火腿肉一起放入碗中攪拌,倒入沙拉醬,輕輕拌勻,在上菜盤中排成圓形。從烤箱中取出乳酪,放在沙拉上。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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