發(fā)菜的做法其實十分的簡單,只要配合網(wǎng)友朋友們自己喜歡的食材進行簡單的烹飪,即可,下面,就跟大家分享一下發(fā)菜的普通家常制作方法:
發(fā)菜魚丸湯
材料:花菜,魚丸,發(fā)菜,肉片。
1、講花菜用手掰成小朵,浸泡過后瀝干水分。
2、肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻。
3、魚丸洗凈備用。
4、鍋中倒入適量的大骨湯,燒開。
5、放入花菜燒開后,放入魚丸見滾。
6、再放入肉片劃散。
7、燒開鍋后,放鹽,放發(fā)菜關火后即可。
肉松發(fā)菜扒豆腐
材料:豆腐1塊,肉松150克,水發(fā)冬菇適量,發(fā)菜適量,蒜適量,蔥適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量
1、將豆腐整塊裝盤入鍋蒸5分鐘取出待用。
2、起油鍋,爆香蒜頭,將肉松入鍋炒熟, 加入切碎的冬菇及發(fā)菜,加水稍燜一下,然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調(diào)好味。
3、用水淀粉勾芡,最后,起鍋后淋在豆腐上面就算是完成了。