豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值

豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值

很多人只知道豌豆苗好吃,卻沒幾個(gè)人去研究豌豆苗的營養(yǎng)價(jià)值。要知道,豌豆苗可是一種健康的保健蔬菜呢。

1、豌豆苗富含維生素C和胡蘿卜素以及能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。

2、豌豆苗含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。

3、豌豆苗營養(yǎng)豐富,營養(yǎng)價(jià)值很高,它含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用,能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。

4、豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

5、豌豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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