顧名思義,水煮香螺便是將香螺用水煮熟后,用牙簽把香螺肉一個(gè)個(gè)挑出來(lái)吃,這其中有很多人享受的反而是在挑香螺肉的過(guò)程。
水煮香螺的準(zhǔn)備材料有:香螺、鹽。
1、 香螺放置鹽水中浸泡一個(gè)小時(shí),待泥沙吐盡。
2、 香螺放入鍋中倒小半碗水,待水煮開(kāi)再煮五分鐘左右即可出鍋裝盤(pán)。
水煮香螺自然也不止一種做法,媽網(wǎng)百科在這里為大家提供第二種做法:
1、準(zhǔn)備鹽、生姜、料酒、小紅椒、蒜頭,還有最重要的香螺,記得要在鹽水中浸泡一小時(shí)左右。
2、將所有的材料和香螺一起放入鍋中加水煮開(kāi),約半小時(shí)后加味精和大蔥便可起鍋。
小貼士:香螺的煮制時(shí)間不要太長(zhǎng),否則容易讓香螺肉卷縮進(jìn)去,導(dǎo)致不好挑出來(lái);在加水的時(shí)候可適當(dāng)加鹽或者花椒,使香螺更加鮮美:判斷香螺是否熟透的方法是假若牙簽?zāi)芡暾膶⑷馓暨x出來(lái)就說(shuō)明香螺熟透了,且火候剛剛好。