紅菇排骨湯的做法

具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效的排骨和具有多種營(yíng)養(yǎng)元素且被譽(yù)為“菇中之王”的紅菇搭配在一起，是怎樣的一種風(fēng)味呢？紅菇營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補(bǔ)身心的功效，老少皆宜食用。把剛采回的新鮮紅菇煮或燉后，其肉可以滑嫩味佳，湯鮮紅甜美，現(xiàn)在將其與排骨一起燉湯，相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下來(lái)我們一起看看紅菇排骨湯的做法吧。

1、準(zhǔn)備好各種材料：排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉適量。

2、排骨用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右。

3、泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒(méi)過(guò)食材2倍量的清水。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。

4、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動(dòng)的清水洗掉浮塵后。

5、取小碗凈水浸泡約10分鐘。

6、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右。

7、調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。