蜂王漿的保存

蜂王漿號(hào)稱液體營(yíng)養(yǎng)黃金。溫度、空氣和陽(yáng)光對(duì)蜂王漿的質(zhì)量影響很大，鮮王漿對(duì)光、熱、氧等非常敏感。光線可使蜂王漿中的醛酸、酮基發(fā)生還原作用，故蜂王漿應(yīng)在低溫、避光和密封條件下保存，保存容器應(yīng)為中性和不溶性，也不能含鉛、砷。另外蜂王漿越新鮮效果越好。目前市場(chǎng)上出售的純鮮王漿，一般是保存在－18℃以下的冷庫(kù)或低溫冰箱內(nèi)，蜂王漿停止生物氧化，這樣可保存數(shù)年不變質(zhì)。個(gè)人購(gòu)買的純鮮王漿可放在家用冰箱的冷凍室內(nèi)，可保存一年左右。由于鮮王漿是一種酸性物質(zhì)，所以應(yīng)用棕色玻璃瓶或無毒塑料瓶保存，不能用金屬容器。至于蜂王漿蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿片等，一般可放在陰涼處保存。鮮王漿的比重略大于水，但低于蜂蜜，對(duì)熱敏感。常溫下易發(fā)酵。在80～120度即失效，而冷凍時(shí)則穩(wěn)定，在－18度以下，可延長(zhǎng)存放幾年。蜂王漿在空氣中易被氧化，水蒸氣對(duì)它也有水解作用。因此蜂王漿應(yīng)與水蒸氣和空氣隔絕保存為好。一般情況下，放在冰箱冷藏室（15度以下）可存放一個(gè)月，放在急凍室（－10度）存放一年，－18度可存放二年。