蜂王漿的特性

蜂王漿的特性

新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物,有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色,顏色的差異與工蜂的飼料(主要是花粉)的色素有關(guān)。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時(shí)間過長(zhǎng),以及蜂王漿與空氣接觸時(shí)間過久而被氧化等因素,造成蜂王漿顏色加深。蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味,味道酸、澀、略帶辛辣,回味略甜。蜂王漿呈酸性,PH為3.9-4.1,酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之間,它不溶于氯仿;部份溶于水、其余與水形成懸濁液;在酒精中部分溶解,部份沉淀;在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。蜂王漿對(duì)熱極不穩(wěn)定,在常溫下放置一天,新鮮度明顯下降,在130度左右失效。但在低溫下很穩(wěn)定,在-2度時(shí)可保存一年,在-18度時(shí)可保存數(shù)年不變。蜂王漿暴露在空氣中,會(huì)起氧化、水解作用,光對(duì)蜂王漿有催化作用,對(duì)其醛基、酮基起還原作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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