芥藍(lán)頭做法

芥藍(lán)頭炒咸肉

材料：芥藍(lán)頭、咸肉、調(diào)味料。

做法：

1、芥藍(lán)頭去外皮，切片；咸肉切片。

2、開(kāi)鍋下油，爆香蒜蓉，放入芥藍(lán)頭翻炒至八成熟盛起備用。

3、再燒紅鍋下油，放咸肉、辣椒翻炒，放回芥藍(lán)頭。

4、最后以醬油、鹽、糖、雞粉、調(diào)味，勾芡后上碟便可。

芥藍(lán)頭炒蝦仁

材料：芥藍(lán)頭、基圍蝦。

做法：

1、將基圍蝦洗凈，剝殼，去蝦腸，放入碗中，加入適量的食鹽腌制10分鐘左右。

2、預(yù)備好芡汁適量的調(diào)味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻。

3、芥藍(lán)頭洗凈，去皮，切片，焯燙一下。

4、熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入蝦仁煸炒一會(huì)。

5、放入芥藍(lán)頭。

6、倒入芡汁，煸炒均勻，可以開(kāi)吃了。