經(jīng)常食用平菇有以下的幾個(gè)好處:
平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效??佑糜谥窝忍弁?、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。此外,平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,能增強(qiáng)機(jī)體兔疫功能。
常食平菇,不僅能起到改善人體的新陳代謝,調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用,而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外,對(duì)預(yù)防癌癥、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。
選購(gòu)平菇技巧:購(gòu)買平菇時(shí),應(yīng)選擇菇行整齊不壞,顏色正常,質(zhì)地脆嫩而肥厚,氣味純正清香,無雜味、無病蟲害,八成熟的鮮平菇。八成熟的菇菌傘不是翻張開,而是菌傘的邊緣向內(nèi)卷曲。