紫芥藍(lán)是什么

紫芥藍(lán)是什么

紫芥藍(lán)從國外引進(jìn)的特色蔬菜品種,葉片較大,橢圓形,紫紅色,葉面有蠟粉,葉柄細(xì)長。紫芥藍(lán)球莖近圓球形,皮紫色,肉白色,較耐熱耐寒。它屬于少數(shù)擁有紫色外表的品種,比一般的芥藍(lán)要甜一些。紫苤藍(lán)的嫩葉也可食,營養(yǎng)成分更豐富。

紫芥藍(lán)可以生吃,洗凈去皮,切絲,用少許鹽稍腌一下,加上調(diào)味料即可食。也可炒,切絲與肉絲炒。用蝦米燒紫芥藍(lán),風(fēng)味更鮮美。芥藍(lán)頭還可以把其中心挖空,和其他食物串在一起烤著吃。熟芥紫芥藍(lán)可以用精心配制的干酪調(diào)味汁或奶油調(diào)味汁來增加味道。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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