銀魚(yú)又稱(chēng)為冰魚(yú)、玻璃魚(yú),屬銀魚(yú)科,淡水魚(yú),體長(zhǎng)略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀,肉質(zhì)細(xì)嫩,生活周期短、世代離散、生殖力和定居能力強(qiáng)。主要分布在中國(guó)東部近海和各大水系的河口,是重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。銀魚(yú)是淡水魚(yú),見(jiàn)于東亞咸水和淡水中,在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng),似鮭,無(wú)鱗或具細(xì)鱗,銀魚(yú)可分為小銀魚(yú)和大銀魚(yú),其中大銀魚(yú)可長(zhǎng)到長(zhǎng)約七至十厘米,很少長(zhǎng)於15公分(6吋)??诖螅来蠖饫?,掠食魚(yú)。銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓,細(xì)嫩透明,色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長(zhǎng)江口,俗稱(chēng)面丈魚(yú)、炮仗魚(yú)、帥魚(yú)、面條魚(yú)、冰魚(yú)、玻璃魚(yú)等。以太湖銀魚(yú)為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú),并稱(chēng)中國(guó)四大名魚(yú)。銀魚(yú)對(duì)環(huán)境變化敏感且反應(yīng)迅速,種群消長(zhǎng)快,在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中形成了其種間食性、生長(zhǎng)和繁殖等生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征的豐富的多樣性。然而中國(guó)的銀魚(yú)天然資源卻因圍湖造田、過(guò)度捕撈、環(huán)境污染和生境破碎化等多種因素的影響而持續(xù)衰退,各種銀魚(yú)的天然資源都不同程度地下降,物種分布范圍顯著縮小,個(gè)別物種漸危。