烤羅非魚(yú)的做法

羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒、清蒸還是烤制，味道俱佳。其中數(shù)烤羅非魚(yú)的做法最簡(jiǎn)單易學(xué)。大家喜愛(ài)羅非魚(yú)的最最主要的原因，是因?yàn)榱_非魚(yú)無(wú)亂刺，幾根大刺顯而易見(jiàn)，特別適合小孩子吃。不過(guò)，羅非魚(yú)也有不喜人的地方，就是處理不好，土腥味特別重，所以，烹飪之前，先要進(jìn)行一些處理，才好去腥，令魚(yú)肉鮮美。

烤羅非魚(yú)的做法  

羅非魚(yú)刮鱗、去內(nèi)臟，腮，洗凈。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味

將羅非魚(yú)放在盆內(nèi)，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、洋蔥、姜絲、迷迭香碎，腌漬20分鐘左右

烤盤(pán)鋪上錫紙，將腌漬的魚(yú)放在上面，將腌料碼在魚(yú)身上，淋上少許料汁?？鞠漕A(yù)熱220度，進(jìn)烤箱烤，根據(jù)魚(yú)的大小，而定具體時(shí)間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒(méi)有了，就取出來(lái)淋上，反復(fù)添加，保持魚(yú)肉的濕潤(rùn)

如果羅非過(guò)大，一開(kāi)始則可以用錫紙包裹一下，先烤20分鐘，再換敞開(kāi)式烤20分鐘