蟹味菇湯有苦味能吃嗎

蟹味菇湯有苦味能吃嗎

蟹味菇湯是蟹味菇常見的一種做法,正常的蟹味菇?jīng)]有苦味的。它有一種特殊的菌香味,如果發(fā)苦最好不要食用了。在煮的時(shí)候,可以先焯一下水,炒的時(shí)候放點(diǎn)蔥姜,放醬油炒,放點(diǎn)糖,就會(huì)好的,菇類最好都這么炒,炒的時(shí)候要加一些提鮮的東西在里面,比如高湯(就是雞湯或鵝湯等鮮味比較濃的湯),蟹味菇要用水煮熟哦。

其實(shí)很多人在烹調(diào)蟹味菇的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)調(diào)蟹味菇會(huì)發(fā)苦,難于入口,這到底是怎么回事呢?下面讓我們一起跟著媽網(wǎng)百科來了解一下吧。

1、可能是蟹味菇不夠新鮮。

蟹味菇本身的味道是有一股獨(dú)特的蟹香味,是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦味道的。如果出現(xiàn)了這種情況,可能是蟹味菇不夠新鮮,因此,應(yīng)該挑選菇型大小均勻,菇蓋上有明顯大理石斑紋的蟹味菇。

2、可能上面殘留有少量的農(nóng)藥。

蟹味菇上面如果存留有少量的農(nóng)藥,也會(huì)引起蟹味菇發(fā)苦,因此,在烹調(diào)的時(shí)候,建議先用淘米水先浸泡30分鐘,再進(jìn)行烹調(diào)。蟹味菇發(fā)苦的原因不一,如果出現(xiàn)了這種情況,建議不要食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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