大銀魚(yú)是一種淡水魚(yú),因?yàn)樯眢w透明而又被稱(chēng)為冰魚(yú)、玻璃魚(yú),形體細(xì)長(zhǎng),這種銀魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鱗,或者只有細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗。一般來(lái)說(shuō)都是7-10厘米,最大也就15公分。大銀魚(yú)是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi),但是盡管經(jīng)濟(jì),但大銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不容輕視。
大銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)將愛(ài)之豐富,有“水中的軟白金”、“魚(yú)參”之稱(chēng),可謂是河鮮之首。
首先,銀魚(yú)富含鈣質(zhì),在中國(guó)倍受人們的歡迎,其鈣質(zhì)超過(guò)一般魚(yú)類(lèi),可以預(yù)防大腸癌的發(fā)生,是結(jié)腸癌患者的首選輔助治療食品。
其次,銀魚(yú)還能夠促進(jìn)身體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,特別適合兒童和老年人。
再次,銀魚(yú)的蛋白質(zhì)非常豐富,但是其脂肪卻又非常低,加上銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)完全的特點(diǎn),有助于提高人體的免疫力,增強(qiáng)抗病功能,同時(shí)還能延年益壽。
最后,銀魚(yú)還屬于高鉀而低鈉的食品,可以利尿,具有降壓的功效,可以預(yù)防和治療肝臟病,同時(shí)對(duì)于胃腸道潰瘍的情況也有改善的效果,很適合高血壓、肥胖者以及中老年人吃。
其實(shí),除開(kāi)以上說(shuō)到的幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),銀魚(yú)還含有鎂、鐵、磷以及維生素E等多種微量元素,幫助維護(hù)骨骼健康和牙齒健康,防止心血管疾病、貧血,能夠抗氧化和防癌,有延緩衰老、滋潤(rùn)肌膚以及減少肌膚皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的重要作用。