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上面說了用脆漿粉來炸銀魚,那么下面就來介紹一下軟炸銀魚是怎么回事吧,看來口感會有比較大的差別哦!
準備材料:銀魚500g,花生油適量,食鹽3g,面粉適量,五香粉2g,雞蛋1個
做法:
1、將銀魚洗凈控水,加入面粉、鹽、五香粉,攪拌均勻后腌制10分鐘,讓銀魚更加入味。
2、腌制10分鐘之后,往銀魚里面加入一個雞蛋,攪拌均勻。
3、準備炒鍋,加入適量花生油,開大火直到油到達八成熟。
4、然后依次放入適量的銀魚,開小火炸熟就可以了。這樣炸的銀魚不會那么上火,但是會有一點點脆脆的口感。