銀魚的選購和保存

怎樣挑選銀魚才能買到又便又靚的銀魚？而且買回來的銀魚要如何保存？趕緊跟著媽網(wǎng)百科一起，學(xué)習(xí)銀魚的選購與保存方法吧。

【選購】

銀魚干選購：銀魚干品以魚身干爽、色澤自然明亮者為佳品，需要注意的是，魚的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu)，須提防摻有熒光劑或漂白劑。

冰凍銀魚選購：冰鮮銀魚或化凍后的凍銀魚呈自然彎曲狀，體表色澤呈自然色，無明顯異常；如果體表特別光亮，形體呈直線狀，可能是用甲醛浸泡過的。無異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。通過手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚肉質(zhì)色澤有透明感，易破碎。含有甲醛的銀魚，外體較硬。

【保存】

1、新鮮的銀魚保存通過冷藏的方法。最好是將銀魚用較濃的鹽水浸泡，然后放入冰箱冷藏，這樣無論從鮮度和質(zhì)感方面，都有與新鮮的相差無幾，但存放時(shí)間也就三天左右。

2、干的銀魚保存就要通過密封后放入冰箱冷凍，保質(zhì)時(shí)間可長很多。