話梅粉的用途主要是與食物搭配,給食物提供話梅的酸甜風(fēng)味,當(dāng)然也可以直接泡水喝,讓我們來(lái)看看話梅粉的兩個(gè)主要用途吧。
1、制作酸梅湯、泡水喝
話梅粉就是酸梅干磨成的粉末,因此可以用來(lái)制作酸梅湯,酸梅湯一般主要使用梅子沒(méi)熬制,但是為了方便,也可以買現(xiàn)成的酸梅粉直接煲水來(lái)飲用,味道和熬制的酸梅湯差不多。如果家里有現(xiàn)成的話梅粉,可以在消化不良或者嘴饞的時(shí)候直接泡水來(lái)喝,味道也是很不錯(cuò)的,還能幫助消食。
2、烹制菜肴
話梅粉還可以用來(lái)當(dāng)做烹飪的調(diào)味料,在烹制魚類或者肉類的時(shí)候,酸甜的話梅粉可以消除腥味,給食物賦予更獨(dú)特的風(fēng)味,在南方菜色的煮魚中就會(huì)用到話梅粉,而北方的用生辣椒加酸梅粉制作辣椒醬也是十分出名。