什么是干裙帶菜呢?干裙帶菜是一種海藻類植物,主要是依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養(yǎng)元素。所以,干裙帶菜具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值。
干裙帶菜含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,還含有多種維生素,粗蛋白質(zhì)含量高于海帶,其味道也超過海帶。干裙帶菜不僅是一種食用的經(jīng)濟(jì)褐藻,而且可作綜合利用提取褐藻酸的原料。
裙帶菜含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。其含碘量也比海帶多,加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素,對(duì)兒童的骨骼、智力發(fā)育極為有益。
裙帶菜還具有營養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn),容易達(dá)到減肥、清理腸道、保護(hù)皮膚、延緩衰老的功效,是許多女性喜愛的菜肴。