鴨脖子的做法

鴨脖子的做法

鴨脖子很多人都愛吃,在逛街的時(shí)候也經(jīng)常可以見到周黑鴨等的店面,但是對(duì)于在外面售賣的零食,很多的質(zhì)量問題是值得我們?nèi)タ剂康摹>烤乖鯓硬拍芷穱L到美食又能吃得健康呢?最直接的辦法就是自己動(dòng)手。這樣既省錢,又能品嘗到衛(wèi)生的美食,真是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么鴨脖子是怎么制作出來(lái)呢?下面媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番。

主料:鴨脖

調(diào)料:姜片、蔥結(jié)、八角、花椒、冰糖、辣椒粉、鹽、生抽、花椒粉、辣椒

做法:

1、鴨脖切段。

2、燒開水,倒入鴨脖,在次燒開,放兩湯匙二鍋頭。

3、鍋里放油,煎鴨脖到兩面金黃。

4、放入配料中所有的材料,炒出香味(不包括冰糖)。

5、放料酒三湯匙,生抽一湯匙,冰糖,老抽半湯匙,兌半碗開水。大火燒開調(diào)入一茶匙鹽,小火燜二十分鐘。

6、大火收汁,放點(diǎn)辣椒粉花椒粉翻勻,關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。

媽網(wǎng)百科提醒:

1、多放點(diǎn)花椒和辣椒好吃,最后一次放花椒粉和辣椒粉,是為了讓表面更有味,沒有可以不放。

2、鴨脖子不要燉很爛,所以20分鐘的時(shí)候口感正好,要是喜歡很好咬的就多燉一會(huì)。

3、鴨脖自己吃還是切小一點(diǎn),大的段真的沒有小的入味,也沒有小段的更好咬。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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