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鰈魚的脂肪含量較低,含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素以及人體所需的多種微量元素,而且,鰈魚的脂肪含量非常低。根據(jù)測定,每100克生鰈魚中,含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克,能提供385.1千焦的熱量。 由于鰈魚中所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血液中的膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。所以,鰈魚對高血壓、高血脂患者,尤為適用。
由于鰈魚中所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血液中的膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。所以,鰈魚對高血壓、高血脂患者,尤為適用。